Здравствуйте, дорогие гурманы и любители вкусненького! Сегодня мы погрузимся в удивительный мир куриной печени — продукта, который одни обожают, а другие обходят стороной в супермаркете, как будто это радиоактивные отходы. Но знаете что? Те, кто игнорирует этот деликатес, просто не умеют его готовить! И сегодня я расскажу вам все секреты превращения обычной куриной печени в кулинарный шедевр, от которого даже самые привередливые едоки будут просить добавки. Куриная печень — это орган, который у курицы выполняет функцию фильтрации и детоксикации организма...

Куриная печень представляет собой доступный и одновременно полезный субпродукт, вот только готовить ее — целая наука. Вместо нежных кусочков печени, которые бы таяли во рту, порой получается сухая "резиновая" масса. Как избежать кулинарных промахов и сделать печень мягкой и кремовой — рассказал пищевой технолог Дмитрий Быстров. Первая и самая распространенная ошибка — готовить печень на слабом огне. В таком случае не получается корочки, соки вытекают, а сам продукт становится жестким. Дмитрий Быстров в комментарии "Газете...