Представьте: на сковороде загорелось масло. Первая реакция — хвататься за ковш с водой. Это фатальная ошибка, которая превратит локальное возгорание в пожар по всей кухне. Что происходит в секунду контакта? Вода тяжелее масла, но при температуре выше 100°C она мгновенно превращается в пар. Процесс испарения происходит взрывообразно. Капля, попав в раскалённое масло (350-400°C), не просто кипит. Она мгновенно расширяется в 1700 раз, превращаясь в облако пара. Почему огонь не гаснет, а становится...

Еще со школьной скамьи многие знают, что попытка потушить горящее масло водой может привести к страшным последствиям. Но не многие понимают, что масло нельзя тушить ЛЮБЫМ количеством воды. Предлагаю ознакомиться с информацией о том, что будет, если затушить масляное пламя струей воды. Из уроков химии многие помнят, что горение - это процесс взаимодействия горючего вещества с кислородом, в результате которого образуется энергия. Применение жидкости приостанавливает поступление кислорода к горючему и понижает температуру горения...