Представьте себе, что вы готовите лед для вечеринки. У вас есть два одинаковых контейнера: один с горячей водой, другой - с холодной. Какой из них замерзнет быстрее? Если вы выбрали холодную воду - поздравляю, вы мыслите логично... но природа иногда любит удивлять нас своими парадоксами! Эй, не спешите крутить пальцем у виска! То, что горячая вода может замерзнуть быстрее холодной, - не выдумка и не ошибка. Это эффект Мпембы, названный в честь танзанийского школьника, который первым привлек внимание научного сообщества к этому удивительному явлению...

Попробуйте провести эксперимент: поставьте в морозильную камеру два стакана — один с горячей, другой с холодной водой. Вопреки законам физики через час в первом стакане уже будет лед, а жидкость во втором только начнет подмерзать. Это явление ученые назвали «эффектом Мпембы» — по имени школьника, который его открыл. В 1963 году 13-летний школьник Эрасто Мпемба из Танзании решил вместе с другом приготовить мороженое, чтобы продать его во дворе и немного подзаработать. Ребята купили молоко и поставили его на огонь, смешав с сахаром...