Творог может горчить по нескольким причинам, связанным как с процессом производства, так и с условиями хранения. Важно понимать, что горечь не всегда свидетельствует о порче продукта, но может влиять на его вкусовые качества. Вот основные причины горечи в твороге: 1. Нарушение технологии производства: Использование некачественного молока: Если для производства творога использовалось молоко от больных животных или молоко с высоким содержанием бактерий, это может привести к образованию горьких пептидов и аминов в процессе сквашивания...

Люблю молочку с детства. Хорошее не только пью и каши, но и пускаю на творог. Ставлю сразу 6 литров в 3х литровых банках. Подделку любого продукта определяю на раз, уверенно и безошибочно. На плохое молоко нюх. Сразу ставлю печать запрета. Продуктовый дегустатор из меня по десятибальной 10 из 10. Сам удивляюсь. Таким уж родился. Вы на канале 👇 Хозяйство Воронова Приведу примеры производителей молока, качество которых было когда-то и хорошим и плохим. В данный момент допускаю качество могло поменяться в ту или иную сторону...