Творог может горчить по нескольким причинам, связанным как с процессом производства, так и с условиями хранения. Важно понимать, что горечь не всегда свидетельствует о порче продукта, но может влиять на его вкусовые качества. Вот основные причины горечи в твороге: 1. Нарушение технологии производства: Использование некачественного молока: Если для производства творога использовалось молоко от больных животных или молоко с высоким содержанием бактерий, это может привести к образованию горьких пептидов и аминов в процессе сквашивания...

На упаковке по-прежнему гордо красуется «творог», хотя надо бы - «творожный продукт». Почему же никто не схватит за руку нечестного производителя?