Соевую спаржу правильно называть Фучжу. Она не имеет никакого отношения к зелёной спарже и является плёнкой, снятой с соевого молока. Растительный белок в составе соевой спаржи подойдёт тем, кто хочет заменять мясо во время Великого поста или диеты...

Мир кулинарии очень запутан. Многие из нас смогли догадаться, что "спаржа" в азиатских ресторанах - это не маринованная спаржа, а некий соевый продукт. На этом мои знания заканчивались. Однако, однажды мне заявили, что ее делают из пенок молока! Как так? Она же соевая! На самом деле молоко-то тоже соевое. Причем, это не какой-то ужасный заменитель коровьего молока, который можно повстречать в дешевой гостинице. Все названия фигурируют исключительно в переносном смысле. Технологический процесс достаточно сложен...