Очень долгое время я делала сметану дома сама. Впечатлилась после просмотра результатов Роспотребнадзора о качестве сметаны. Вернее, об отсутствии этого качества. Потом после переезда как -то перестала. И сейчас вот снова возобновила это хорошее дело. Трудозатраты - 2 минуты. Результат - густая, вкусная домашняя сметана без лишних добавок. Как делаю я (самый любимый способ) 250 мл сливок 33% 250 мл молока (чем жирнее, тем лучше) 2 -3 ст л сметаны (купите хорошую один раз) Все смешиваю в банке 0,5 л, прикрываю крышкой и оставляю на ночь (на 10-12 часов)...

Кто пробовал настоящую деревенскую сметану, тот не даст соврать: по вкусу и консистенции она не имеет ничего общего с магазинной. Это два совершенно разных продукта как по вкусу, так и по технологии изготовления...