«‎Ну что за дела?» — недовольно восклицают новоиспеченные коптильщики, когда съедают первый кусок скумбрии. А дела вот в чем — горький вкус и слишком резкий запах дыма. Итог — копченые деликатесы становятся несъедобными и опасными для здоровья. Какие же ошибки допустили коптильщики? Почему скумбрия горчит и кислит? Сегодня разберемся с этим проблемами и дадим дельные советы. Берите на заметку и подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать другие лайфхаки 🔥 Проблема № 1. Не подготовили скумбрию к...

Копчёная рыба — один из вкуснейших деликатесов особенно замечательный тем, что его легко сделать в домашних условиях. Для копчения подходит практически любая рыба: морская и речная, жирная и сухая, костлявая и не очень. Но чтобы блюдо получилось действительно вкусным, а не просто съедобным, важно готовить правильно. Что стоит учитывать? * Какую бы рыбу вы ни брали, важно удалить потроха и жабры. Если этого не сделать, тушка будет горчить. По этой же причине хорошо промываем внутренности и удаляем плёнки...