Почему может Горчить или Кислить при Горячем Копчении
3 дня назад
Совет начинающему коптильщику: Как коптить рыбу, чтобы не было горечи.
Мало кто откажется от такого деликатеса как рыба горячего копчения. Копченую рыбку, любят не только рыбаки. И потому покупают в магазинах коптильни для самостоятельного приготовления копченостей.
Но вот незадача! Скажет начинающий "коптильщик"...
Знакомый повар рассказал, почему горчит копченая рыба и как это исправить.
Думаю, что мало кто сможет отказать себе в таком блюде, как копченая рыба. Ее конечно можно в магазине купить, но как-то не пристало рыболову рыбу покупать, да еще и непонятно какого качества.
Только многие...