Многие любители листового салата знают, что растение может горчить. В статье мы рассмотрим, почему горчит салат листовой. Горечь салата способна вызвать нехватка влаги. Проще сказать, в то время, когда листья росли, они поливались редко. Далеко не последней причиной, которая вызывает горечь листового салата, является поздний сбор урожая. Многие садоводы допускают распространённую ошибку в этом. Они передерживают растение в растущем состоянии более 50 дней со дня посева. В этом случае листья грубеют и становятся горькими...

Салаты мне, конечно нравятся. Они и на грядке красивы, и листиков много. Но как только наступает жара (а у нас в Саратове это как-то внезапно), то даже при хорошем поливе салаты резко начинают горчить. И вот стоит такое чудо на грядке, а есть его нельзя. В этом году впервые посеяли пекинскую капусту — и поняли, что теперь салаты не нужны. Кстати, пекинская капуста содержит вдвое больше витамина С, чем белокочанная капуста, пектины, витамины В1,В2, РР, фосфор, железо, кальций и органические кислоты...