Здравствуйте, мой дорогие! Сейчас подходит к концу пора сбора папоротника на Дальнем Востоке. Вещь это съедобная и очень вкусная, если знать секреты его приготовления. Да, дальневосточники знают несомненно! А вот жители других регионов не всегда.. не знают вообще о нем ничего. Поэтому, рассказываю! Папоротник Орляк – многолетний папоротник с раскидистыми ветвями, высота которых достигает от 30 до 100 см, кушают только молодые побеги, годны для сбора побеги от 7-20 см. В свежем виде кушать нельзя, содержит небольшое количество мышьяка...

В нашей семье очень любят блюда из папоротника. По вкусу он напоминает грибы. Приготовить из него можно различные салаты и горячие блюда. Папоротник широко применяется в японской, корейской, китайской кухне. Чаще всего используют папоротник-орляк Предлагаю вам рецепт , как готовлю сама. Папоротник со свининой. Получается очень вкусно. Гости всегда потом интересуются, как готовила , почему не горчит, а вкус просто "пальчики оближешь". Для того, чтобы папоротник не горчил - его нужно вымачивать...