Огурцы горчат, когда растения испытывают стресс. Какие факторы являются для огурцов стрессовыми и как создать оптимальные условия для их выращивания, — разбираемся пошагово. Родиной дикорастущего огурца является Индия. В естественных условиях лиана произрастает в жарком климате с высокой влажностью воздуха. Разница между дневными и ночными температурами в тропиках небольшая, поэтому огурцы развиваются быстро, не испытывая ни малейшего стресса. Российский климат далёк от тропического. У нас если не жара — то холод, если не засуха — то затяжные дожди...

Горечь на свежих огурцах знакома всем огородникам. Пробуешь огурцы с грядки, и они очень горькие. Если уже один огурец стал горьким, то другие не заставят себя ждать, следует сразу принимать меры по их избавлению. Приходиться сдирать кожицу, чтобы нормально покушать огурец. В салаты тоже их положить невозможно, если только на лицо в качестве маски. На вид очень сложно понять они будут горчить или нет, поэтому нам следует только ухаживать. Причина горечи: Самой главной причиной является выработок кукурбитацина...