Один пакет молока через несколько дней становится кислым. Другой почти не меняет запах, но первый же глоток оставляет неприятную горечь. Кажется, что раньше молоко умело превращаться в простоквашу, а современное либо стоит месяцами в холодильнике, либо просто портится из-за того, что там нет ничего натурально. Но дело не в порошке, консервантах или загадочной химии. Просто у молока есть несколько сценариев "порчи". В молоко попадают молочнокислые бактерии. Их любимая пища -- лактоза, то есть молочный сахар...