Ох, это знакомая история. Открываешь пакет, наливаешь в кружку, делаешь первый глоток — и вот он, этот противный горьковатый привкус. Испорчено настроение, да и продукт, в общем-то, выкидывать приходится. Давай разберемся, почему так случается. Причин, на самом деле, не так уж и много, но они очень разные. Самая частая виновница — бактерии. Но не те, которые портят продукт скисанием, а совсем другие. Молоко — это же идеальная среда для разной микрофлоры. Если в него попадают, например, психротрофные бактерии (не пугайся названия, они просто любят холод), то они начинают потихоньку делать свое дело...