Может у меня руки не из того места растут или мята в саду вся покуцаная и выглядит не презентабельно. Но, в общем, с мятой как-то в этот раз не сложилось. Обычно я сушу ее, отобрав самые красивые веточки, когда зацветет, нарезаю и делаю венички, подвешиваю в тени и зимой добавляю в чай. Все, на этом мои познания, как заготовить мяту закончились. Пробовала ее замораживать, тоже неплохо. Но, все же, в приоритете остается именно сушеная мята. И останется, судя по моему горькому опыту приготовления мятного варенья или сахара, не важно, как не назови, смысл один...

Варенье портится из-за микроорганизмов, таких как плесень, дрожжи и бактерии, которые могут проникать в продукт и вызывать разложение. Когда варенье приготавливается, фрукты или ягоды смешиваются с сахаром и нагреваются, что помогает убить большинство микроорганизмов. Однако, воздушные споры могут все равно попасть в варенье, особенно если контейнер или крышка не были должным образом стерильными. Факторы, такие как влажность, температура и доступ к кислороду, способствуют размножению микроорганизмов в варенье...