Почему квашеная капуста горчит? Потому что при заквашивании в первые 3-5 дней нужно делать вот так:
Почему горчит квашеная капуста как исправить
Горький вкус квашеной капусты – довольно распространенная проблема, которая может возникнуть по разным причинам. К счастью, часто можно исправить ситуацию или, по крайней мере, предотвратить ее в будущем...