При правильном приготовление мелкие косточки исчезают, как при взмахе волшебной палочки. Многие люди, по незнанию от карася отказываются и именно за того, что мясо костлявое. Напрасно. Секретом и рецептом приготовления поделюсь чуточку позже. Потому как, не имею права оставить без внимание нежнейшее мясо рыбки. Сладкое, сочное. Хорош карась именно северный. Потому рекомендую брать тех, что привозят из самой Якутии. Зимы там морозные, потому и мясо умеренно жирное. Ешь такие карасики, как семечки...

Карась рыба очень вкусная, но по мнению многих и костистая, и озером пахнет, в общем носики отворачивают. Рассказываю немного секретов которые тебе пригодятся. И карась получится вкусным! Обещаю. После чистки карася сделай небольшие, неглубокие надрезы, крест накрест, вдоль спины каждой рыбины. С таким способом кости прожарятся и при поедании практически не будут чувствоваться. Жарь карася на медленном огне, но на предварительно раскаленной сковороде, это также поможет прожарить косточки и сделать их мягкими...