При правильном приготовление мелкие косточки исчезают, как при взмахе волшебной палочки. Многие люди, по незнанию от карася отказываются и именно за того, что мясо костлявое. Напрасно. Секретом и рецептом приготовления поделюсь чуточку позже. Потому как, не имею права оставить без внимание нежнейшее мясо рыбки. Сладкое, сочное. Хорош карась именно северный. Потому рекомендую брать тех, что привозят из самой Якутии. Зимы там морозные, потому и мясо умеренно жирное. Ешь такие карасики, как семечки...

Почти все перед жаркой карася выщипывают пинцетом из него чешую. Есть, конечно и те, кто ножом её сдирает или рыбочисткой, но очищает же все-таки. А вот один мой знакомый рыбак, что рыбачит уже много лет, так не делает. Помните опытнейшего охотника деда Евстафия из моих статей? Так он, оказывается, еще и рыбачил много лет, а не только охотил, но нам не рассказывал, так как браконьерил на реках Вахрамеевска и за это был в розыске до 1 сентября 2025 года. Срок вышел и он проболтался. С вас лайк и подписаться на Подслушано СР прямо сейчас, а с меня, прямо сейчас вам настроение...