Почему огурцы горчат, не желтея, а до осени еще далеко - кто виноват и что можно сделать. Причины появления горечи, методы предупреждения - и методы спасения урожая. И - когда не стоит переживать о горчащих огурцах. Про температуру, органику, подкормки и воду. Про горечь в огурцах: откуда она берется и кто виноват Горечь в огурцах - это заложенные генетически признак, наблюдается в основном на сортах, часто старых пчелоопыляемых, практически не отмечается у партенокарпических гибридов, в т.ч. корнишонного типа...

Один маленький «предатель» может испортить весь салат! Но не спешите сразу выбрасывать все огурцы из этой партии. Возможно, овощи еще можно спасти! Начнем с того, почему некоторые огурцы горькие? В этом виновато вещество под названием кукурбитацин. В норме оно вырабатывается в листьях, стеблях и корнях — в плодах находится лишь небольшое его количество. Вырабатываться оно от стрессовых ситуаций. Например, от недостатка полива или от холодной воды, перепада температур или от изобилия солнца. Как избавиться от горечи? 1...