Черновик: Домашний квас — напиток простой только на первый взгляд. Казалось бы: хлеб, вода, сахар, немного закваски или дрожжей, постояло на столе — и вот он, живой прохладный квас с пузырьками, хлебным ароматом и приятной кислинкой. А потом пробуешь — и лицо само делает выражение человека, который ожидал летний напиток, а получил настой разочарования на пережжённой корке. Квас горчит. Не кислит, не пахнет спиртом, не получился “пустым”, а именно горчит. Иногда горечь лёгкая, как у ржаной корочки...

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала! У нас на Средней Волге установились жаркие денёчки, дневная температура 30- 32°. В такую жару, для утоления жажды, я всегда готовлю домашний квас. Готовлю и дома, и на даче. Как приятно после баньки на даче или после работы на огороде выпить бокальчик- другой холодного хлебного кваску. Одно удовольствие! Сразу летняя жара и "COVID-19" нипочём! В глиняном горшке квас дольше не нагревается. Домашний квас я готовлю 2- умя способами...