Если попробовать грудное молоко, то взрослому человеку оно покажется невкусным (а возможно даже противным). Особенно, если взять переднее молоко, оно достаточно водянистое. Но младенец так не считает. Его все устраивает. И он привык к тому, что вкус молока не остается постоянным. Он незначительно, но изменяется даже в течение одного дня. Однако, не нужно полагать, что вкус напрямую зависит от продуктов, которые ест мама. То есть если она съест борщ, то молоко не начнет отдавать свеклой и капустой, а после куска пиццы не будет пахнуть шампиньонами и базиликом...

Почему молоко горчит?   🌺🌺🌺 Наиболее распространенная причина – окисление молочного жира. Эта проблема встречается и у коров, но наиболее подвержено прогорканию именно козье молока. Всему виной капроновые кислоты (последняя названа в честь козы — лат. capra — коза). В результате их гидролиза молоко приобретает устойчивый прогорклый вкус.    Что способствует прогорканию:    возраст козы – у старых животных молоко горчит чаще;  наличие микроорганизмов – воспаление вымени, попадание бактерий в подоенное...