Очень долгое время я делала сметану дома сама. Впечатлилась после просмотра результатов Роспотребнадзора о качестве сметаны. Вернее, об отсутствии этого качества. Потом после переезда как -то перестала. И сейчас вот снова возобновила это хорошее дело. Трудозатраты - 2 минуты. Результат - густая, вкусная домашняя сметана без лишних добавок. Как делаю я (самый любимый способ) 250 мл сливок 33% 250 мл молока (чем жирнее, тем лучше) 2 -3 ст л сметаны (купите хорошую один раз) Все смешиваю в банке 0,5 л, прикрываю крышкой и оставляю на ночь (на 10-12 часов)...

Всем привет! В нашей семье все любят домашнюю сметану, поэтому покупаю ее очень часто. Добавляю ее не только в супы, салаты и пеку с нею разную выпечку, но еще делаю вкусное домашнее масло, буквально за 10-15 минут. И свежее домашнее масло у меня на столе. Делюсь рецептом... Итак, сметану выкладываю в чашу миксера. Миксер включаю на самые низкие обороты. Буквально через минуту уже виден процесс. Продолжаю взбивать еще около 2 минут. Спустя две минуты появляются маленькие комочки. Продолжаю взбивать до появления пахты...