Привет! Сегодня поговорим про сочную, яркую и полезную королеву капусты - брокколи. Люди делятся на две группы: те, кто обожает брокколи, и те, кто её не любит. Я отношусь к первым) Может, дело в генах? За восприятие человеком вкуса горечи и, соответственно, продуктов с горчинкой, отвечает ген TAS2R38. Он кодирует белок в рецепторах языка. Если человек (носитель гена) обладает вариантом гена AVI, то он практически невосприимчив к горечи, а значит, может полюбить брокколи, редьку или, например, пиво...