Здравствуйте мои дорогие. Опять хочу поделить сегодня с проблемой, с которой я столкнулась в начале своего кулинарного хобби. У меня очень часто оседал бисквит, в результате чего было очень много потрачено продуктов, из-за чего даже стали опускаться руки ...

Это достаточно популярная проблема у кондитеров! Делимся советами, как этого избежать и что нужно учесть: ⠀ 1. Возможно вы рано вынули бисквит из духовки или открыли духовку во время выпекания🙅‍♀️ 2. Бисквит не любит резкий перепад температуры! В духовке у вас одна температура, а в помещении - другая, поэтому нужно аккуратно, без резких движений открывать духовку 3. Недовзбили яйца. Масса должна увеличиться в объеме, стать светлой и воздушной, в среднем на ручном миксере это занимает 7-10 минут 🕰️ 4...