Здравствуйте вам. Хочу поделиться своим простым рецептом домашнего бездрожжевого кваса. Считаю,что квас должен быть обязательно только и только без дрожжей. С дрожжами это брага. Начнём. Нам понадобится вода родниковая (или из под крана,но тогда кипячёная) 6....7 литров (такого количества напитка нам хватает на неделю, на выходе получается на литр меньше). Сухарики, корочки или просто черствый или мягкий хлеб ржаной,а лучше бородинский примерно две полных пригоршни, ну или примерно четвертинка буханки...

Как приготовить хлебный квас без дрожжей, чтобы он был вкусный и не кислый? Готовим вкусный квас без дрожжей Для приготовления хлебного кваса без дрожжей надо взять ржаной хлеб, или любой другой хлеб, сделанный на закваске. Нарезать хлеб небольшими кусочками и подсушить в духовке. Сухари больжны получиться полностью высушенные, но не пригорелые. Это важно, чтобы квас не горчил. Засыпьте половину трехлитровой банки сухарями. Подготовьте воду для кваса. Вскипятите примерно 3 л воды, добавьте в нее 10 столовых ложек сахара и остудите...