Время от времени хозяйки жалуются, что пельмени получаются "дубовыми", то есть тесто не мягкое и нежное, а жесткое, невкусное, как бы резиновое. Естественно, такое блюдо понравится далеко не всем. А ошибка заключается не в том, что была нарушена технология изготовления теста, а виновата сама хозяйка, так как неправильно варила пельмени. А дело в том, что в кастрюлю при варке пельменей, был добавлен ингредиент, из-за которого они и стали «дубовыми». А ведь так поступает каждая третья хозяйка, добавляя его в кастрюлю с пельменями...

Пельмени - это одно из самых любимых блюд многих людей. Они сочетают в себе нежность теста и сочность начинки, что делает их невероятно вкусными. А когда они еще и с бульоном, то просто пушка. Но почему же пельмени так популярны? Я постараюсь разобраться в этом вопросе. 1. Начинка. Она может быть практически какой угодно: мясо, рыба, овощи, грибы, сыр, да хоть фрукты. Каждый найдет начинку на свой вкус, и благодаря этому фактору они не надоедают и всегда могут удовлетворить самые разные предпочтения...