Время от времени хозяйки жалуются, что пельмени получаются "дубовыми", то есть тесто не мягкое и нежное, а жесткое, невкусное, как бы резиновое. Естественно, такое блюдо понравится далеко не всем. А ошибка заключается не в том, что была нарушена технология изготовления теста, а виновата сама хозяйка, так как неправильно варила пельмени. А дело в том, что в кастрюлю при варке пельменей, был добавлен ингредиент, из-за которого они и стали «дубовыми». А ведь так поступает каждая третья хозяйка, добавляя его в кастрюлю с пельменями...

Пельмени – это очень сытное и вкусное блюдо. Его любят и умеют готовить во многих семьях. Но можно ли употреблять его всем? Врачи настоятельно не рекомендуют есть это блюдо тем людям, которые страдают болезнями желудка и поджелудочной железы, так как им очень трудно переварить сочетание теста с мясом. Также не стоит заедать их хлебом и приправлять чрезмерным количеством сметаны, соуса и кетчупа. Если у вас проблемы с печенью, желчевыводящими путями, почками и тонким кишечником, тогда вы должны отказаться от этого блюда...