Приветствую вас, уважаемые единомышленники, товарищи по огородному цеху! Сегодня мы разберем одну из самых досадных и, признаться, частых проблем, которая может омрачить радость от сбора урожая – горькие огурцы. Сколько раз бывало: ждешь, ухаживаешь, поливаешь, а потом откусываешь первый хрустящий зеленец с надеждой… и тут на язык обрушивается противная, стойкая горечь. Руки опускаются, настроение испорчено. Знакомо? Мне – более чем. Но я давно для себя уяснил: природа никогда не делает ничего просто так...

Собрали огурцы в теплице, а они горчат так, что невозможно есть? Урожай выращивали месяцами, а теперь он годится только для засолки? Горечь огурцов — не болезнь, а крик растения о помощи! За горьким вкусом стоят кукурбитацины — вещества, которые растение вырабатывает в стрессе. Но есть хорошая новость: горечь можно предотвратить и даже частично убрать! Кукурбитацины — горькие соединения, которые огурцы производят для защиты от вредителей. Природный механизм защиты: Факторы стресса в теплице: Типичная...