Главным фактором появления горечи в свежих огурцах является высокая концентрация кукурбитацина – горького на вкус токсического органического вещества, которое вырабатывается в тканях растений семейства Тыквенных и защищает их от уничтожения травоядными животными. Как правило, увеличение содержания этого биохимического соединения происходит в результате стресса, провокатором которого становятся неправильные условия выращивания огурцов в открытом грунте. Густая посадка Загущенность посадок часто становится причиной ухудшения питания и проветривания растений, выращиваемых в открытом грунте...

Обновлено 06 июня 2024, 16:04 Фото: PhotoJuli86/Shutterstock Сочные, свежие огурцы с собственной грядки идеальны для салатов. Но зачастую дачники сталкиваются с распространенной проблемой — горечью в овощах. Разбираемся, откуда она берется, можно ли есть такие огурцы и как избавиться от неприятного привкуса. Почему горчат огурцы, выращенные в теплице и в открытом грунте, как этого избежать и что делать с уже созревшими овощами. Содержание Почему огурцы горчат Фото: mohamed hassouna/Unsplash Огурцы...