Лисичка обыкновенная, ценный гриб с оригинальным вкусом и запахом, который пользуется успехом у многих грибников. Один из немногих видов, которые экспортирует Европа, в частности Польша и Литва. Охотно покупает Китай. Лисичка гриб полезный и особенный Своеобразный вкус лисичек обеспечивается наличием особого вещества — хиноманнозы. Благодаря ей лисичку обходят стороной вредители и этому же веществу приписывают ряд целебных свойств. Гриб отзывчив к любому виду готовки и заготовки. Из свежих грибов варят ароматный суп, в том числе, крем-суп, их маринуют, солят и, естественно, сушат...

В июле на прилавках появляются лисички. Такие грибы легко готовить, они всегда впишутся в рацион, но безопасно ли их есть, если они горчат? По словам экспертов NEWS.ru, все дело в условиях, в которых растут грибы. Лисички как губки впитывают не только влагу. Например, если грибница находилась под плотной сенью хвойных деревьев, привкус может измениться — хвоя отдает грибам терпкую горечь. Не менее важно и место сбора. У грибов, растущих у дороги или рядом с промышленным объектом, вкусовые качества ухудшаются...