Лисички любят, собирают ведрами, отваривают, морозят, жарят на скорую руку и при этом почти всегда делают одну и ту же ошибку. Моют. Тщательно. Под краном соседа. А потом удивляются, почему не вкусно. Михаил Вишневский, кандидат биологических наук и миколог, называет это кулинарным преступлением и объясняет почему. Для поддержки канала, мои родные лайк отожмите статье. Спасибо и поехали... Лисичка вообще гриб особенный. У нее плотная мякоть, сложная структура и собственная логика поведения на сковородке...

В июле на прилавках появляются лисички. Такие грибы легко готовить, они всегда впишутся в рацион, но безопасно ли их есть, если они горчат? По словам экспертов NEWS.ru, все дело в условиях, в которых растут грибы. Лисички как губки впитывают не только влагу. Например, если грибница находилась под плотной сенью хвойных деревьев, привкус может измениться — хвоя отдает грибам терпкую горечь. Не менее важно и место сбора. У грибов, растущих у дороги или рядом с промышленным объектом, вкусовые качества ухудшаются...