Лисичка обыкновенная, ценный гриб с оригинальным вкусом и запахом, который пользуется успехом у многих грибников. Один из немногих видов, которые экспортирует Европа, в частности Польша и Литва. Охотно покупает Китай. Лисичка гриб полезный и особенный Своеобразный вкус лисичек обеспечивается наличием особого вещества — хиноманнозы. Благодаря ей лисичку обходят стороной вредители и этому же веществу приписывают ряд целебных свойств. Гриб отзывчив к любому виду готовки и заготовки. Из свежих грибов варят ароматный суп, в том числе, крем-суп, их маринуют, солят и, естественно, сушат...

Сколько вкусов вы знаете? Сладкий, кислый, горький и соленый. Все! Остальные тонкости в сочетании этих четырех. Но не все так просто, дотошные и гурманствующие азиаты ввели еще два - "умами" и "кокуми"...