Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...

Однажды я приехала за молоком в деревню и повстречала там одну женщину. Она продавала молоко, и возле нее толпились покупатели. Женщина была нарядная и сильно выделялась из толпы. Но привлекало народ больше не это, а ее веселый нрав. Она меня разговорила, и я купила у нее молоко. Слово за слово, и доярка похвалилась какие вкусные блины я приготовлю из этого молока, и даже рецепт блинов рассказала. Мол, такие блины готовят только у них в деревне, и вкуснее блинов я еще не пробывала. Блины по ее рецепту оказались действительно вкусные...