По случаю приезда дальних родственников из Приморья решила угостить их запеченной горбушей. Так показать, что мы здесь тоже едим морскую рыбу. Блюдо получилось вкусным. Но под хруст золотистой корочки мне сказали, что горбушу в некоторых местах терпеть не могут, и в ответ на мое удивление поведали немало интересных фактов про эту рыбу. Горбуша – самая маленький представитель семейства лососевых. Не каждая особь имеет горб, как можно подумать из названия. Он образуется только у самцов в период размножения...

Немного ранее мы задавались вопросом, за какую «провинность» брат маслёнка – козляк заслужил такое пренебрежение у любителей тихой охоты и почему его практически никто не хочет готовить и есть. Но, оказывается, есть и другие продукты питания, незаслуженно ставшие изгоями на званых ужинах. Сегодня речь пойдет о горбуше, которую продолжают игнорировать жители Камчатки, а норвежцы зачем-то пускают на собачий корм. В мировой кулинарии, горбуша, наравне с другими представителями красной рыбы, такими как...