На днях купил по дешевке пару горбуш. Сейчас, снова по России все чаще встречаются цены 2019 года по 200 рублей за кило. На вид, рыбины за эти деньги довольно сносные. Иногда попадаются сносные не только на вид, но и внутри. Но часто после разморозки рыба оказывается как каша. Раньше я всегда считал, что дело в том, что рыбу многократно размораживали и замораживали. Но дело оказалось не только в этом. Сейчас всё расскажу. Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Подписывайтесь, коллеги...

Горбуша холодного копчения – это деликатес с насыщенным вкусом и ароматом, который можно приготовить в домашних условиях. Процесс холодного копчения занимает больше времени, чем горячее копчение, но результат стоит затраченных усилий. В этой статье мы подробно рассмотрим все этапы приготовления горбуши холодного копчения, от выбора рыбы до финального копчения. Для холодного копчения важно выбрать свежую и качественную горбушу. Лучше всего подходит свежая рыба, но можно использовать и замороженную, тщательно размороженную рыбу...