Ответ как оказывается не такой уж и замудренный, но довольно интересный. Оказывается, если голубю (тоже самое можно сделать и с курицей) завязать глаза или как то их закрыть и поставить его на землю то он головой качать не будет. Исходя из этого, можно предположить что связано это с глазами а именно со зрением. Дело в том что когда голубь идет то выпячивает...

Для многих людей голуби — настолько привычные птицы, что иногда присутствие их даже не замечаешь. Если вас интересует вопрос, почему при ходьбе голуби кивают головой, предлагаю отыскать ответ на него вместе. Голубь живет уже несколько столетий на нашей земле и не все особенности этого вида нам понятны. Одна из них — почему же голуби кивают головой при характерном движении. Наверное, любой человек очень часто обращал внимание на то, что, когда птицы передвигаются, они особенно быстро начинают шевелить головой...