Диеты с исключением глютена стали открытием последних лет и активно продвигаются сторонниками правильного питания. Кому на самом деле нельзя употреблять глютен, как он влияет на организм и каковы последствия...

«Сейчас многие отказываются от глютена и жалуются на его непереносимость, да и полки супермаркетов завалены безглютеновыми продуктами. Но что это вообще такое и как понять, можно ли такое вещество мне?» – спрашивает 32-летний Егор, который верит не в моду, а в доказательную медицину. Да, в магазинах и кафе все чаще встречаются продукты с пометкой «Без глютена», так как сейчас стало «модно» от него отказываться. Очень правильно, что вы не следуете бездумно за трендами, потому что в отношении здоровья...