Глюкоза – новый глютен. Все актуальные «страшилки» из области полезного питания и ЗОЖ сосредоточены вокруг нового врага нашего цветущего здоровья и самочувствия. О том, как разобраться в происходящем и не попасть в ловушку модных диетологических концепций и маркетинговых уловок рассказывает нутрициолог Елена Романова. Глюкоза – основной игрок в обмене веществ и в химических реакциях в нашем теле. Она позволяет нам расти, размножаться, поддерживает нашу жизнь. Именно из-за этой важной роли и существуют...

Глюкоза или виноградный сахар - самый простой углевод, но роль ее для организма огромная. Именно благодаря глюкозе происходит снабжение клеток энергией, с ее помощью лучше усваивается белок, участвующий в строительстве мышц. При этом лишняя глюкоза - источник проблем со здоровьем, а контроль за ее уровнем осуществляет инсулин. Этот гормон белковой природы - важный регулятор обмена веществ, но его избыток приводит к быстрому связыванию с глюкозой, блокировке жиросжигательных ферментов и другим нежелательным явлениям...