Диетолог Елена Соломатина рассказала, что хранение хлеба в холодильнике не только продлевает срок хранения продукта, но и снижает его гликемический индекс. По словам диетолога Елены Соломатиной, хлеб не стоит хранить в хлебнице. Более подходящим для этих целей местом врач считает холодильник. Так удастся продлить срок хранения продукта и снизить вдвое его гликемический индекс, говорит Соломатина. «Хлеб содержит крахмал, и если его охладить, он становится резистентным. После его потребления в пищу...