Сначала хотелось бы отметить, что на основе продуктов гидролиза белков получают различные препараты: - кровезаменители и парентеральное питание в медицине - кормовые добавки для компенсации дефицита белка и укрепления иммунитета в сельском хозяйстве - питательные среды в биотехнологии - спортивное питание - косметика и парфюмерия Гидролизаты белков обладают иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами. Их производят из растительного и животного сырья. При глубокой переработке белка происходит...

В последние годы гидролизованные белки становятся все более распространенным компонентом в кормах для домашних животных — особенно в линейках для чувствительного пищеварения и при пищевой аллергии. Несмотря на сложное название, суть этого ингредиента довольно проста и важна с точки зрения здоровья питомца. Что такое гидролизованный белок Гидролиз — это процесс расщепления белков на более мелкие фрагменты (пептиды и аминокислоты) под действием воды и специальных ферментов. Такой подход используется для снижения аллергенности белка и повышения его усвояемости...