Мы привыкли считать холодильник главным гарантом свежести продуктов. Кажется, что чем ниже температура, тем дольше сохранится вкус и польза. Однако это далеко не всегда так. Многие продукты не только не выигрывают от холода, но и наоборот, лишаются вкуса и ценных свойств, меняют текстуру. Разбираемся, какие продукты категорически нельзя держать в холодильнике и как обеспечить им оптимальные условия. Это поможет не только сохранить продукты, но также избежать ненужных трат. Содержание: Холод разрушает клетки кожуры, фрукт темнеет, становится излишне мягким и невкусным...

Кажется, холодильник решает все бытовые проблемы. Купил продукты, убрал на полку — и можно не переживать. Но не всё так просто. Есть продукты, которым низкая температура только вредит: они теряют вкус, аромат и даже пользу. Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике. Список, причины, последствия Бананы и авокадо к холоду относятся примерно так же, как мы — к февральскому ветру. Стоит их положить в холодильник, и через день от былой красоты не остаётся следа. Бананы темнеют, становятся мягкими, а незрелый авокадо просто перестаёт дозревать...