Разбираем “правило двух” и другие советы от Артура Ле Кена — последователя научного подхода к готовке. Мне все эти советы показались очень здравыми и логичными, я сама всегда так делаю. Но смутил пункт номер 7. Вот например, я вскрыла упаковку с кетчупом...

Когда речь заходит о хранении продуктов, мы часто стремимся поместить их в холодильник, чтобы сохранить свежесть. Однако не все продукты выигрывают от охлаждения. В этой статье мы узнаем о 21 виде продуктов, которые не следует хранить в холодильнике. Среди них дыни, пирожные, арахисовое масло, мёд, бананы и многие другие. Мы поймем, почему охлаждение этих продуктов может быть не только бесполезным, но и вредным для их вкуса, питательной ценности и структуры. Кроме того, я предложу альтернативные способы хранения, которые помогут сохранить свежесть и качество этих продуктов...