В этом году меня многие спрашивают, почему испортился урожай фундука. Большинство ядер этого ореха оказались непригодными к употреблению. Это последствия жизнедеятельности нового вредителя клопа мраморного, который появился у нас несколько лет назад, а в этом году особенно распространился. Раньше всех на Кубани с этой напастью столкнулись садоводы Черноморского побережья, горных и предгорных районов края. Сейчас проблема докатилась и до равнинных территорий. Дело в том, что клоп мраморный поражает, в том числе, и фундук...

Фундук считают одним из наиболее вкусных и полезных орехов, особенно ценятся молодые плоды - "молочные орешки". Молодое ядро фундука не успевает обрасти внутренней кожурой, остается белым и нежным, но при этом хрустит на зубах. Быть может, в молодых орехах меньше выраженного вкуса, зато есть особенная "сливочность", да и чистить их легче. Интересный факт Фундук часто называют лещиной, но на самом деле это два разных вида орехов, хотя и родственные: лещина - дикий предок фундука, орехи ее более мелкие и не такие ароматные...