⭐ Для этого блюда не подойдёт молодой картофель, поскольку он слишком водянистый. Лучше всего брать зрелую картошку, причём такую, в которой мало крахмала. Иначе после приготовления она размякнет и не будет хрустящей. Предпочтительнее клубни овальной формы, без глазков и повреждений. ⭐ Количество картофеля можно рассчитать так: один крупный клубень на человека. Однако лучше сделать чуть больше, вряд ли это окажется лишним. ⭐ Клубень очищается и нарезается на равные пластины в один сантиметр, а потом на бруски с сечением сантиметр на сантиметр...

В домашних условиях у нас никогда не получается приготовить идеальный картофель фри или чипсы. В моем понимании идеальный картофель фри, это тот в котором есть золотистая аппетитная корочка, а внутри он мягенький и приятный...