Форель — одна из самых популярных рыб, которая отличается своим нежным вкусом. Но нередко бывает так, что, купив рыбу, люди сталкиваются с тем, что от неё исходит специфичный речной запах тины, водорослей. Возникает вопрос: должно ли так быть и что вызывает этот запах? Причины появления запаха тины у форели можно разделить на несколько категорий: естественные факторы, условия содержания и питание. Форель обитает в пресноводных водоёмах – реках, озёрах, прудах. В таких водоёмах вода...

Именно так поступал когда-то в далекой молодости в местах, где красной рыбы было в изобилии, наш дед. Считается, что мясо самок с икрой значительно теряет во вкусе. Он весь в икру уходит. Поэтому для засолки брали только самцов. Из самок же извлекали икру, а мясо считали продуктом бросовым, оно шло на уху, в основном. А то и вовсе, о ужас, отдавалось котам! Представляете? Я, если честно, сейчас себе такое даже вообразить не могу! Рыба стала золотая. Карельская форель у нас по акции по 550 - 600 рубликов...