Сегодня трудно представить себе аптеку, в ассортименте которой не было бы антиоксидантов. Эти вещества прочно вошли в образ жизни потребителей, искренне верящих в их чудодейственные эффекты. Особенно в возможность сохранять молодость. Но так было не всегда, и, возможно, всё скоро снова изменится. Родоначальником свободнорадикальной теории старения был химик Денхам Харман, начавший свою карьеру в исследовательском подразделении компании Shell Oil, затем ставший научным сотрудником в Калифорнийском университете в Беркли...

Если перевести с латинского, «anti» – это «против», «оxys» – это «кислый», то есть антиоксидант, если буквально, – это «противоокислитель». Наш организм подвергается окислению постоянно. Это нормальный и естественный процесс. Но иногда он идёт как бы в «ускоренном режиме» - этому способствуют вредные привычки, неблагоприятная экология, производство, химия, определённые продукты и тип питания, различные заболевания, солнечные ожоги (загар к ним относится!). Практически все окислительные реакции вызваны свободными радикалами, другими словами, частичками со свободными электронами...