Фасоль занимает второе место после сои по распространению зернобобовых культур в мировом земледелии. В России ситуация противоположная: фермеры отдают предпочтение другим бобовым – гороху и той же сое. По статистике, примерно 80–90 % фасоли в нашей стране выращивают на личных подсобных хозяйствах, и лишь 10–20 % – в промышленных масштабах. Рассказываем, почему фермеры делают выбор в пользу других культур и в чем особенности выращивания фасоли. Фасоль и другие зернобобовые в России Согласно статистике Росстата, в 2020 году общая площадь посева зерна в России составила 47 млн га...

Фасоль — одна из древнейших бобовых культур, которая входит в десятку самых полезных продуктов. В России она появилась еще в XVI веке из Южной Америки через Францию: она попала к нам сначала как декоративное растение.  Существует огромное разнообразие видов и сортов фасоли — все они отличаются не только по вкусу, но и даже по химическому составу.  Самое главное, однако, запомнить следующее: любую фасоль, вне зависимости от вида, нужно замачивать. Это верно и для других бобовых: замачивание помогает не только ускорить время приготовления, но и сберечь здоровье...