Рыбные котлеты – идеальный способ разнообразить привычное меню, если порядком поднадоели мясные или куриные аналоги. Правильно приготовленные рыбные котлеты получаются не менее вкусными, ароматными и, кстати, намного полезнее мясного продукта. Однако, может случиться так, котлеты из рыбного фарша получаются с некой горчинкой, которая портит весь их вкус. Как избежать такой неприятности? Почему подобное происходит? Именно об этом и расскажу в этой статье. Почему горчит рыбный фарш Основная причина в том, что в рыбный фарш попали внутренности, то есть рыба была неправильно выпотрошена...

Рыбные котлеты – излюбленное блюдо многих людей. Они вкусны, полезны и питательны. Однако иногда хозяйки сталкиваются с проблемой: рыбные котлеты горчат. В чем причина этого и как избежать подобной неприятности? Причины горечи рыбных котлет 1. Неправильная разделка рыбы Если рыба была неправильно выпотрошена, то в фарш может попасть желчь из пузыря. Это придаст котлетам горький вкус. Поэтому при разделке рыбы необходимо быть предельно аккуратным и не повредить желчный пузырь. 2. Чрезмерное количество...