Доброго времени суток дорогие читатели. Все наверное замечали, что в магазинах, свиной или куриный фарш стоит дешевле чем само мясо. Многие не обращают на это внимания и спокойно покупают его. Многие думают, что фарш приготовлен из такого-же мяса, что и лежит на прилавках магазинов. Но не задумывались ли Вы, что такой фарш должен быть дороже? Давайте разберем этот вопрос. Фарш должен быть дороже, хотя бы потому, что для его приготовления требуются дополнительные затраты. Его же нужно перекручивать, а учитывая то, что для продажи его нужно много, это не малый труд...

Мясной фарш обычно воспринимается с некоторым пренебрежением, частично оправданным, ведь его часто делают из мясных кусочков, оставшихся от приготовления более благородных мясных блюд, да стоит он более дешево, чем целое филе или тем более вырезка. Кроме того, мы все слышали "страшные истории" о том, что в супермаркетах и на рынках на фарш пускают некачественное и несвежее мясо, а люди старшего поколения могут вспомнить и "котлеты хлебные с луком" из советских кулинарий и столовых. Кто-то и вовсе считает, что единственное предназначение фарш - утилизация мясных обрезков...