Если вы новичок в мире кофе, то такая традиция может показаться странной. Пить эспрессо с водой, но зачем: запивать кофе, чтобы заглушить горечь? Разбавить слишком крепкий кофе? Давайте разберемся вместе, ведь традиция эта довольно древняя и имеет вполне научные объяснения...

Не для того, чтобы разбавить его водой. Когда вы только начинаете знакомство с кофейной индустрией, вам может показаться странным, что к чашке эспрессо бариста подает стакан воды. Для чего? Бытует несколько мнений, откуда пошла эта традиция. Давным-давно в Турции Подавать стакан воды к кофе — довольно давняя традиция. Считается, то зародилась она в Турции. По легенде воду приносили, чтобы обезопасить султана. Он окунал палец в воду, а затем в кофе. Если чашка отравлена, кофе начинал пузыриться. Наиболее реалистичной кажется другая причина — традиции восточного гостеприимства...