Еж в переводе с латинского означает «во всеоружии, но героически миролюбив». В античности покрытая иглами шкурка ежа применялась для выделки начесов на платах, а мясо ежа считалось целительным средством от выпадения волос. Считалось, что развешенная над виноградной лозой шкурка ежика сможет защитить от града (Источник «Словарь символов», 1996 г.). В славянской мифологии еж считался мудрым животным, хорошим травником. Маленькое животное ценилось за способность «прогонять нечисть». Думаете, ежики не...

Чтобы определить свежесть ежа, как и любого другого морепродукта, первое, на что следует обратить внимание — это запах. Свежий морской деликатес всегда будет источать лёгкий аромат моря. Наличие резкого или неприятного запаха является верным признаком того, что продукт не стоит употреблять в пищу. Это правило касается всех морских животных, включая мидии, вонголе и устрицы, чьи раковины должны быть плотно закрыты, а устрицы ещё и способны сокращаться. Важным индикатором свежести ежа являются его иголки...