Плавленый сыр — это ностальгия по советскому завтраку: бутерброду и чашке горячего чая. Но сегодня все чаще можно услышать, что это не сыр, а «химический продукт», чуть ли не сделанный из нефти. Давайте разберемся, где здесь правда, а где — просто страшилки, и что на самом деле скрывается под фольгой плавленого сырка. Идеальный рецепт плавленого сыра звучит аппетитно: Такой сыр существует, но он дорогой и встречается редко. Основная масса продуктов на полках — это результат оптимизации производства...

У этого вещества много названий. Для классических химиков это тринитрофенол, для обычных химиков - пикриновая кислота (от πικρός - горький), во Франции и Российской империи его называли "мелинит" (от μήλῐνος - цвета айвы), в Великобритании - "лиддит" (от города Лидд, графство Кент), в Италии - "пертит" (этимология мутная), в Австрии - экразит (ещё более мутная). А вот в Японии у него было эпонимическое название - ШИМОЗА. Точнее, сами японцы называли его ПОРОХОМ СИМОЗЕ, в честь химика Масатики Симозе, который приготовил на основе тринитрофенола замечательную взрывчатую смесь...